Toshimori Shuzo
平成２５酒造年度の酒造りがスタートしました！ 最初の仕込は兵庫北錦で仕込む「かたつむり」。 今季も皆さんに旨…
１０月１日＝「日本酒の日」に岡山で「雄町米サミットinおかやま」と題して 日本…
今年は秋田清酒の伊藤社長コーディネートで１１PM（有志蔵元会） 研修旅行で秋田に勉強に行…
純米酒に漬け込んでおいた梅の実を引き上げました。 留粕と並んでこの時期の風物詩！ これは酒一筋のこだわりの和…
岡山県が3年前から取り組んでいる 「酒造技術研修会」も最終回です。 今回は全国新酒鑑評会の反省と今後の対策 …
雄町の田植が終わると、この季節 そうです、留粕ほり タンクの中に踏み込んで貯蔵しておいた酒粕を 掘り出して袋…
2013年の雄町米栽培体験「田植祭」 絶好の田植日和に恵まれ無事終了する事が出来ました。 ご参加下さった皆さ…
雄町米の田植も明日になりました。 明日も全国から多くのファンが田植に駆け付けて 下さいます。 （みなさんお気…
早いものですね・・・ 毎年同じ事を言ってる気もしますが、気が付けば来月は 雄町米の田植です。 実は田植よりも…
岡山県産業振興財団が発行する「おかやま産業情報」の 取材がありました。 県内の産業に関する情報発信誌として県…