Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
槽（ふね）にのります！ 今シーズン初搾り！ 今季の”かたつむり・純米吟醸”は・・・ご期待下さい！
新酒・仕込中！ 蔵で一番早い新酒”かたつむり”の醪（もろみ）です。 順調に進んでおります、このまま行けば11…
酒造り(早造り）は始まっております。 酒造りがスタートすると待ったなしです。 酒一筋で一番早い新酒・かたつむ…
早いもので平成24酒造年度の酒造りがはじまりました。 一番最初は兵庫北錦で仕込む「かたつむり」です。 まだま…
激しい雨が続きますが、皆さんも充分にご注意ください！ 蔵のすぐ裏にある山から流れ出てくる水を逃がす為の溝が …
先週末の豪雨とは打って変わってよいお天気です。 6日から7日にかけての集中豪雨には参りました・・・・。 ちょ…
有志蔵元（11PM）の勉強会、今年は小野さんのお世話になりました。 有志蔵元会をスタートした時のメンバーでも…
酒造技術研修会 （岡山県酒造組合主催） が開催され私と技師の 二人で参加してきました。 今年の全国新酒鑑評会…
梅が終わったら、もう一つの夏の風物詩でもある 留粕の袋詰め。 これも結構大変な作業です・・・ 貯蔵しておいた…
この箱のこのマークは・・・すっかり忘れてました。 今年も表彰式典に参列出来なかったので郵送されてきました。 …