Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
本年度（2010年）の梅酒の仕込中。 昨年仕込んだものはすでに梅の実を引き上げ、タンクからビン詰 が完了して…
ゴールデンウィークも終わり５月も中旬になろうかと しています。あっという間ですね・・ ゴールデンウィークから…
朝から雨が降るいやな週末ですね。 この時期恒例の「きき酒」が行われています。 これから開催される岡山県、全国…
今朝はサーマルタンク（温度管理の出来るタンク）で お世話になっている新潟の新洋技研さんが開発した サーマルタ…
バンクーバーオリンピックのフィギュアスケートはハラハラ しますね。岡山出身の高橋選手が銅メダルに輝いたのは …
蔵の中では槽（ふね）から降ろしたばかりの吟醸粕を 1kg袋に小分けする作業。 米の品種に依っても違いますが、…
日本三大奇祭の一つ西大寺会陽（はだか祭り）が 本日開催されます。 ちょうど今年で500年目！伝統のあるお祭りで…
今朝は大吟醸の粕はなしと槽（ふね）のり。 また寒くなりましたね、西大寺会陽（はだか祭り）の頃はもっとも寒く …
今朝は大事な搾り（首吊り）が行われました。 搾りの中でも特に良い酒（高級酒）にだけ用いる首吊りと呼ばれる 特…
毎年この時期恒例の酒類指導がありました。 広島国税局から主任鑑定官の先生が蔵にお越しになられました。 蔵の中…