Toshimori Shuzo
大吟醸の”留”ようの蒸しです。 窯が開いた瞬間の、湯気が立ち上る 様子をカメラで狙いましたが・・・・ シャッ…
年末参加する”酒一筋”の試飲即売会の日程を掲載致しましたのでご覧ください！ ”新酒”の発売予定も掲載しておりま…
酒一筋・試飲即売会 年末参加する”酒一筋”の試飲即売会の日程をご案内致します。 是非、お立ち寄り下さい！
酒蔵の中の吟醸醪の様子です。 最近では珍しいかも？しれない ”泡あり酵母”で仕込んでます。 （”泡無し酵母”と…
冷え込みましたね！ 蒸した酒米の白い煙が 立ち上ります。 （麹に使用する蒸米です） こんな寒い日は”吟醸粕”で…
お待たせいたしました！ 「軽部村便り」発送完了致しました。 今回は、発行が遅れておりました32号 との合併号…
今、全日空（ANA)の機内プログラム”ANAグルメガイド”で 「ぼっこう うまい！岡山」 を上映してます。 今…
「吟醸酒協会」のホームページ をリニューアルする事が決定し、 その担当を任されました。 本日は、お酒の検索シ…
新宿の名店”樽一”さんにお邪魔 してきました。 ここは、何と言っても鯨料理が おススメ！これからの時季は 「…
今朝、槽（ふね）にのりました！ 「純米吟醸しぼりたて」として発売 を予定している新酒です。 杜氏も予定日通りに…