Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
もうすぐクリスマスですね。 今年はと言うか、 今年もホワイトクリスマス にはなりそうりありませんが・・。 せめ…
東京は寒い・・・・岡山よりも寒いですね。 世田谷の朝日屋酒店さんにお邪魔してきました。 酒一筋の新酒”純米しぼ…
仕込んでは槽（ふね）にのり 搾り終わって槽（ふね）を開けた ところです。 昨日で、今季の予定している”新酒”は…
新酒”純米しぼりたて”槽にのりました！ １２日に発売を予定している”純米しぼりたて” が今朝から槽にのっていま…
蔵の中は、あちらこちらで醗酵中！ ”新酒しぼりたて”として発売する お酒以外にも仕込がありますからね 12月に…
只今、醗酵中！ 来月１２日に発売を予定している ”新酒・純米しぼりたて”
来年、カナダのバンクバーで行われる ”２００８ Wine Festival” で使用 （テイスティング・販売）…
“赤磐雄町”が槽（ふね）にのりました！ 来月５日発売予定の「赤磐雄町・荒走り」です。 やはり大吟醸…
急に寒くなりましたね。 酒造りにとっては良い気候に なてっきました。 雄町を蒸す蒸気もはっきりとした白色の
毎年行われる”醸造祈願の神事”が 雄町米の生産者でもある清野さん にお願いして行われました。 今季も事故の無い…