Toshimori Shuzo
今朝は雄町の「純米吟醸」が槽（ふね）にのりました。 毎日マッタナシの作業が続きます。 新酒のフレッシュな香り…
東京、広島と回って帰って来ましたが、岡山が寒いのか・・ 赤磐が寒いのか・・はたまた、今朝から気温が下がっ…
ジェトロ主催で開催されるロシア、スイス商談会(広島） の一日目「試食交流会」に参加。 東京から広島へ 久々に…
おでんの美味しい季節になりましたね。 おでんで一杯、いかがでしょう！ ここが何処か？分かりますか？ ここは、…
近付くと麹（こうじ）の甘い香が漂ってきます。 そう、甘酒の香りをもっと繊細にした様な感じと言えば お分かり頂…
大吟醸が槽（ふね）にのりました！ 槽の下からは自然と大吟醸が垂れてきます。 新酒ならではのフレッシュで、リン…
今朝は雄町（大吟醸）の蒸しからスタートです。 今朝は気温がぐっと下がりましたね。 昨日も同じ大吟醸の蒸しを行…
県内外に岡山県産の果物を使用した、こだわりの逸品 を募り、「おかやま果実」という統一ブランドで、全国に広 く…
今朝はお天気が悪い（雨）せいか気温が上がりました。 蔵の中では大吟醸用の麹造りが行われています。 室（むろ）…
ボージョレ・ヌーボーも解禁され、本日から酒一筋の 新酒も解禁です！ 酒一筋で一番早い新酒・純米吟醸しぼりたて…