Toshimori Shuzo
バンクバー（カナダ）から酒の勉強に・・ 酒一筋がカナダ輸出でお世話になっている
新酒”純米しぼりたて”槽にのりました！ １２日に発売を予定している”純米しぼりたて” が今朝から槽にのっていま…
蔵の中は、あちらこちらで醗酵中！ ”新酒しぼりたて”として発売する お酒以外にも仕込がありますからね 12月に…
只今、醗酵中！ 来月１２日に発売を予定している ”新酒・純米しぼりたて”
“赤磐雄町”が槽（ふね）にのりました！ 来月５日発売予定の「赤磐雄町・荒走り」です。 やはり大吟醸…
急に寒くなりましたね。 酒造りにとっては良い気候に なてっきました。 雄町を蒸す蒸気もはっきりとした白色の
毎年行われる”醸造祈願の神事”が 雄町米の生産者でもある清野さん にお願いして行われました。 今季も事故の無い…
”添え仕込” １２月に発売を予定している”新酒” 「純米しぼりたて」「純米にごり」の 仕込みです。
軒先の杉玉（杉林）を新しくしました。 新酒が出来てから変えようと思って しばらく置いていたので、ちょっと緑が …
精米所の方では、精米機が 休みなしに動いてます。 今、精米しているのは