Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
今年もこの季節がやってきました・・・ 毎年お願いしているJAさんから鴬宿梅が入蔵。 さあ、ヘタ取り開始です！…
東京から魚真時代からずっとお世話になっている 満留さんご一行がやって来られました。 （現在は独立し吉祥寺で「…
「平成23酒造年度新酒鑑評会」の製造技術研究会（一般公開）が 東広島で開催され、今年も並んで勉強してきました…
本日も出動！ 酒造りが終わったと思ったら、米作りがスタート 早いですね・・・・。 6月の雄町・田植祭に向けて…
「おかやまの地酒で乾杯・岡山の新酒と郷土の料理を楽しむ会」 がメルパルク岡山で250名以上のお客様をお迎えして…
「平成23酒造年度 岡山県新酒鑑評会」が開催されました。 酒一筋は 純米酒部門：岡山県産業労働部長賞 …
今月末には岡山県新酒鑑評会、次は全国とこれから鑑評会シーズン突入です。 悩みます・・・。 2点出品が可能な場…
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昨日は岡山県工業技術センターの指導視察がありました。 今年の酒造りの傾向を訊いたり、蔵の中の醪を見て頂いたり…
こうじ室の中の様子です。 昨日、モヤシをふって盛った（コタツの様になっていた）状態を 開くとこんな感じです。…