Toshimori Shuzo
昔ながらの日本酒の伝統的な仕込 「きもと仕込」の仕込開始です。 水を張った半切りの中に蒸米と麹を入れていきます…
東京も寒いような、暖かいような？ 岡山と同じ様な気温かもしれません。 朝は肌寒くコートが必要ですが、日中はコー…
池袋にある「坐唯杏」さんにお伺いしてきました。 電話予約をしなくても時間も早いし、本店が満席だった ら支店に行…
今月発売を予定している「赤磐雄町・荒走り」のタンクの様子です。 只今、発酵中！ 朝は気温がぐっと下がるように…
「酒一筋」の催事（試飲即売会）の予定です 是非、この機会に足をお運びください！ 12月１６～22日 場所：阪急…
酒一筋の年末に開催される試飲即売会の日程をご案内致します。 詳細は「蔵元情報」でご確認下さい！
今回のコンテンツ １．酒のウソホント ２．毎回楽しい「百人一酒」 ３．おいしい話 ◆◆◆◆◆━━━…
来月に発売を予定している「純米吟醸しぼりたて」の 留仕込です。 米の入荷が予定よりも若干遅れたのと精米機の予…
新酒はお飲みになりましたか？ 「酒一筋 純米吟醸しぼりたて・かたつむり」 酒一筋で一番早い新酒になりますが、…
酒蔵の中では今朝も白い煙が立ち上っています。 本日は本醸造用に使用する酛（もと）用の麹米の蒸し。 まだ気温が高…