いよいよ始まります

先日、地域の皆さんと清掃した用水路から、自社田の酒米「雄町」の田んぼへ水が入り始めました。

私たちは、復活させた雄町を自ら育て、自ら醸すドメーヌ型酒造りに取り組んでいます。

酒造りは、米作りから。

今年もこの一枚の田んぼから、酒一筋の物語が始まります。