蒸しとり

2008/12/05

”純米吟醸”の麹作りのための
蒸しとりです。
窯で蒸した米を布で受け、麹室の
前まで担いで運びます。
（麹室との往復作業）

醸造祈願

2008/12/04

醸造祈願の神事を行いました。今季も事故の無いよう、良い酒が醸せるように！毎年の行事ではありますが、今期は”雄町米サミット” 等のイベントでなかなか全員揃わず今日になってしまいました。今季も力を…

2008/12/03

9月に認定を受けた地域産業資源活用事業計画の認定事例集作成のための取材がありました。認定事例集は来年1月頃に出版されるそうです。今回、申請を行った経緯、今後の展開等について話をさせて頂きま…

2008/12/01

あっという間に12月になってしまい
ましたね・・・がんばらなければ！
蔵に入ると新酒の香りが漂ってきます
蔵の中には新酒の醪が並んでいます。
画像は”赤磐雄町・純米大吟醸”の醪です。

2008/12/01

今回のコンテンツ
　　１．酒のウソホント
　　２．毎回楽しい「百人一酒」
　　３．おいしい話
　　４．おいしいお酒の飲める店

2008/12/01

　今年一年のご愛読に感謝するとともに２００９年も
よろしくお願い申し上げます。
　蔵の中から新酒の良い香りが漂ってきます。
あっという間に田植、稲刈り、酒造りと順番が回って
きたような気もします。

2008/11/29

http://pp.gnavi.co.jp/nihonshu/

2008/11/28

26日に東京で開催された「雄町米サミットin東京」の記事が地元・山陽新聞(11月27日）に掲載されました。

2008/11/28

「酒一筋の会ｉｎ坐唯杏」が26日開催
されました。
”坐唯杏”さんにとっても今年最後の
酒の会と言う事で、気合いが入った
料理がテーブルに並びます。
私にとっても”坐唯杏”での会は久々（2回目）

2008/11/26

雄町米サミットin東京にご参加下さいました皆さんありがとうございました。また、ご協力いただきました全国の蔵元に感謝申し上げます。盛況に開催出来た事を大変うれしく思います。本当にありがとうござ…