Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
先日からパソコンの調子が 悪く・・・・以前の様に突然 動かなくなってデーターが とんでしまっては大変と思い …
今朝まで槽（ふね）に のっていた酒袋を取り 出し粕離しの作業です。 （今季最後の吟醸粕になります） 次に出る…
今期の酒造りも終盤。 酒を搾る時に使用する ”酒袋”を次期の酒造り のために使用しなくなった 物から順に洗っ…
バンクーバー（カナダ）から カナダで酒一筋の販売をして 頂いている白木さんが蔵に やって来ました。 今のカナ…
昨晩、ＮＨＫ岡山 放送局で放映され た「月刊トラのアナ」 ご覧頂けましたか？ 私も”見てのお楽しみ” と言う…
昨日の予報で全国的に 今朝は気温がぐっと下がる と言っていましたが・・・ 朝から雪ですね 積もる気配は無いよ…
昨年末からずっと追って きた山廃仕込の「時代おくれ」 搾りました。 予定よりも若干早い上槽（搾り） になりま…
大吟醸の袋吊り （首吊り）の様子 です。 この袋吊りの作業 （搾り）は、気合が 入るとともに緊張が はしります…
先日、槽（ふね）にのっていた 大吟醸の粕を離していきます。 槽（ふね）から取り出した粕袋は 見ての通りのぺちゃ…
撮り残しがあったらしく NHK岡山放送局の取材 撮影が続いています。 普段は見る事が出来ない お酒を備前焼の甕…