酒一筋が紹介された新聞や雑誌、メディア等をご紹介。
また当社が参加するイベント等の情報も随時掲載しています。
2010年始動開始です！
本日から会社も2010年がスタートです。
2010年も頑張って行きますのでよろしくお願い申し上げます！
年末(大晦日）にYouTubeで公開した酒一筋・大吟醸の
本日(5日）の様子です。
まだ、ご覧になって無い方は
１）酒一筋 大吟醸の音色
２）酒一筋 大吟醸の音色（泡あり酵母）
写真(1枚目）は泡ナシ酵母の大吟醸もろみです。
この先10年
あっという間にお正月三が日の最終日
岡山は3日間とも良いお天気、気温はかなり
下がり雪が舞っていました。
元旦に開栓した「酒一筋 大吟醸2000年」
2000年の元旦に搾りを行った時の事を思い出しながら
その日の夜にお燗で頂きました。
10年の歳月が作りだす熟成はなんとも柔らかな
口あたり。イメージしたよりもかなり辛口に感じました。
皆さんはどのように感じられたでしょうか？
酒一筋 醸句通信 第九一号
今回のコンテンツ １．酒のウソホント ２．毎回楽しい「百人一酒」 ３．おいしい話 ４．おいしいお酒の飲める店 ◆◆◆◆◆━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 醸句通信 No．91 …
あれから10年
謹賀新年
本年もよろしくお願い申し上げます
2010年のスタートは「酒一筋 大吟醸2000年」
今日でちょうど10年目を迎えます！（搾ったのが2000年1月1日）
お屠蘇代わりに一杯、低温熟成していた事もあり
ほのかな吟醸香と歳月を感じさせる熟成香と円やかさ。
開栓してすぐよりも時間が少し経つとだんだんとお酒が開いてくる感じです。
残りは今夜、お燗をして楽しみます！
大吟醸の音色
今日で今年も最後、あっという間でしたね。
一年間のご愛飲とご愛読に感謝申し上げます
来年もよろしくお願い申し上げます
最終日も頑張っていきます！
お正月のお酒の買い忘れはないですか？
年の始めは日本酒で！
蔵の中の大吟醸のタンクの中で奏でられる
音色を録画してみました。
お肌すべすべ
ここ数日で気温がぐっと下がりました。
ありがたい事です！
今年最後の雄町の蒸しになります。
外気が低いので窯の蓋を開けると真っ白な湯気
が立ち上ります。
（正に寒仕込みと言う感じです）
会社も蔵も３１日（大晦日）まで仕事をしております。
（蔵人は明日早目に但馬に一時帰宅致します）
残り二日間頑張っていきますよ！
泡ありで
雄町大吟醸のタンクの様子です。
真ん中で扇風機の様に回っている装置が
泡消しと呼ばれるものです。
このタンクの大吟醸は”泡あり酵母”で仕込
んでいます。同じ酵母でも泡ありと泡ナシ
があります。最近はほとんどの蔵で泡ナシ
酵母を使用します。それは作業上、泡ナシ
の方が手入れをし易いという事からです。昔の様に泡あり酵母を使用する
Ｒｉｎ
東京の表参道にあるＲｉｎが発行するフリーペーパー 「Ｒｉｎ Communication Magazine」に 「さけひとすじ・じゅんまいうめざけ」が掲載されています。 実際に梅酒はお店でも購入できま…
