酒一筋が紹介された新聞や雑誌、メディア等をご紹介。
また当社が参加するイベント等の情報も随時掲載しています。
梅のコンポート
先月、純米酒から引き上げた梅の実が「コンポート」 というお洒落なデザートになって帰ってきました。 日頃お世話になっている知人に差し上げたら回り回って 六本木のイタリアレストラン”RICK”さんへ。 …
酒一筋 醸句通信 第九七号
今回のコンテンツ １．酒のウソホント ２．毎回楽しい「百人一酒」 ３．おいしい話 ◆◆◆◆◆━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 醸句通信 No．97 2010．7 ◆━━━━━━━━━━…
雄町の田の中でも一生懸命
あっという間に6月が終わり7月ですね。 梅雨の時期は何をするにもジメジメして嫌ですが、 この間に雨も降って貰わないと後が困りますからね。 「雄町」の田植祭から1カ月が経とうとしています。 みなさん…
この黒いかたまりは
夏の風物詩ともいえる粕掘りですが、実際に留粕 を使用して漬物を作るとどうなるのか？ ちょっとビンテージ物になってしまうのですが・・・ 写真の瓜は、今年で14年目、14年物の瓜になります。 14年間漬…
雄町の田もさんぱつ
雄町の稲も成長しますが、、悲しい事に田の周り（畔）の
雑草も成長します・・・。
畔の草刈りは米作りの大事な仕事で、収穫まで何度も行わ
れるれる仕事です。
畔の草が伸びると風通しが悪くなり稲が病気にかかり易く
なります、これを防ぐために必須。
写真：草刈りを行う人間の右側：雄町（酒一筋）、左側：飯米（ご近所の田）
どれだけの間隔をあけて苗を植えるかも重要なポイントです。
収穫量を上げようとつめて植えると、収穫量は上がるかもしれ
ませんが、品質的な事も出てきます。
米作りも毎年が勉強です！
酒一筋の菰樽
酒一筋の菰樽（1斗）の湯ごもりを行っています。 菰樽はお酒を入れる前に木の灰汁を抜くため湯をはる 必要があります。（この作業を湯ごもりと呼びます） 四斗樽サイズの菰樽が続いていたので一斗樽は久々、 …
グランドゴールドメダル受賞
2010年 モンドセレクション国際コンクール 酒類部門 ”赤磐雄町ゴールド” が 「グランドゴールドメダル（最高金賞）」を受賞
雄町サミット
雄町サミットが今年も開催されます！ 今年は酒一筋・杜氏 田村の講演もあります。 日時：9月22日 15時~ 会場：泉ガーデンギャラリー 東京都港区六本木1-5-2 講演 杜氏が語る「酒米 雄町の魅力」…
軽部からの便り
酒一筋が年6回発行している新聞「軽部村便り」 の編集、印刷が終わり郵送準備中です。 前号からちょっと時間が空いてしまいましたが・・ 39号無事完成です。一日でも早くお届け出来れば と思い封筒入れ、封…
グランドゴールドメダル
モンドセレクション事務局から送られてきました、 グランドゴールドメダル（最高金賞）の賞状とメダル。 今年はさらに連続受賞した栄誉で”HIGH QUALITY TROPHY” も一緒に受賞致しました。…