酒一筋が紹介された新聞や雑誌、メディア等をご紹介。
また当社が参加するイベント等の情報も随時掲載しています。
蔵元情報
山廃仕込
今朝は蔵でも雪が舞っております。
積もる事はないでしょうが
本日から”山廃”の酛（もと）仕込です。
蒸米と麹を水の入ったタンクの中に入れて
いきます。
画像の中で白い粒が麹米です。
メリークリスマス
メリークリスマス！
”日本酒で乾杯”
上機嫌で櫂を入れる杜氏の姿です。
（今日は歌まで付いてます）
「純米にごり」「純米しぼりたて」
の出荷準備に追われておりますが・・
四番サード
本日より渋谷の東急本店・酒売り場で
「酒一筋・試飲即売会」を行って
おります。
是非お立ち寄りください！
大阪・阪急百貨店本店（梅田）でも
23日まで開催しております。
こちらもよろしくお願い申し上げます。
酒粕
今朝は冷え込みました。
しかし、日中が何故か暖かい？
（おかしな気候ですね）
今朝は”大吟醸”の「粕はなし」
写真は、槽（ふね）から引き上げた粕袋の状態です
大吟醸の留
大吟醸の”留”ようの蒸しです。
窯が開いた瞬間の、湯気が立ち上る
様子をカメラで狙いましたが・・・・
シャッターチャンスよりも先にレンズが
曇ってしまいダメでした。
なかなか思わく通りの写真は撮れませんね・・・
酒一筋・試飲即売会ご案内
酒一筋・試飲即売会
年末参加する”酒一筋”の試飲即売会の日程をご案内致します。
是非、お立ち寄り下さい！
泡
酒蔵の中の吟醸醪の様子です。
最近では珍しいかも？しれない
”泡あり酵母”で仕込んでます。
（”泡無し酵母”と言われる酵母が作業上
便利な事もあり主流となっております）
今日は丁度、泡が落ち着いたところです。
