酒一筋が紹介された新聞や雑誌、メディア等をご紹介。
また当社が参加するイベント等の情報も随時掲載しています。
吟醸酒協会
吟醸酒協会の役員会が開催
されました。
今回の役員会で私が担当して
いるホームページリニューアル
についても審議され承認を頂きました。
3月末立ち上げと言う事で、これからが
大変そうですが・・がんばります！
雄町・放冷
今朝は蒸しでは無く、
その後の作業である放冷
の様子です。
”雄町”を甑で蒸した後、放冷器と
呼ばれる熱を取るための器械に入れます。
オセラ
以前に酒一筋も掲載された
事がある岡山の情報誌”オセラ”
岡山を旅する際にはガイドブック
としてきっとお役に立つはず。
でも、岡山の書店でしか販売されて
いないかもしれませんが？
オセラ初春号の中の「小耳で聞きかじり」
のコーナーで、私も知らなかった岡山ならではの
「きもと」と「山廃」
今日で９日目の”きもと純米吟醸”
のタンクです。
今シーズンは”山廃”よりも”きもと”を
早く仕込んでおります。
”山廃”はと言うと未だ「もと場」にいます。
（次の画像をご覧ください）
この”きもと”のタンク（醪）ですが
とびん取り
大吟醸の首吊り（袋吊り）です。
張りつめた空気の中、袋を持つ人、
醪を汲む人、袋を縛る人、袋を吊るす人
と全員が一体となって作業を行って行きます。
この首吊り（袋吊り）で搾る大吟醸は、
大吟醸の中でも特に良い大吟醸です。
首吊り（袋吊り）したタンクの下から
大吟醸が新酒の芳醇な香りとともに
垂れてきます。
垂れてきた大吟醸を斗びんで受けて
取ります。
いわゆる”斗びん取り”と言われるものです
釣りバカ日誌
昨夜、放映された「釣りバカ日誌１８」
ご覧になられましたか？
「釣りバカ日誌１８」は岡山が舞台と
なっております。
この映画のワンシーンに”酒一筋”が
登場していたのに気付かれましたか？
ちょうど建設中止が決まり、皆で宴会を
酒類指導
毎年この時期に行われる酒類指導が
行われています。
広島国税局より酒類鑑定官がお見えに
なり蔵の中、出来た新酒等について指導
して頂きます。
もと場で”山廃もと”を見て頂いている様子です。