酒一筋が紹介された新聞や雑誌、メディア等をご紹介。
また当社が参加するイベント等の情報も随時掲載しています。
NHK岡山放送局
NHK岡山放送局
「月刊 岡山トラのアナ」
の最終取材が行われました。
地元”岡山”の酒造りを追って
「雄町米」から熟成酒まで・・・・・・
雄町米の田、蔵の中での作業風景と
長時間に亘り行われた取材が、どの様な番組に仕上がるのか？
月刊 岡山トラのアナ
NHK岡山放送局 「月刊 岡山トラのアナ」 放映日：3月6日（金） 19：30～20：13 「知っていそうで知らない岡山に迫る」を合言葉に、 佐々木アナウンサーが岡山県民でもあまり気づいていない 岡山…
新酒・山廃（やまはい）
昨年末からずっと追って
きた山廃仕込の「時代おくれ」
搾りました。
予定よりも若干早い上槽（搾り）
になりました。
”山廃もと”のスタートから考えると
長かったですね。
そrだけの時間を掛けて仕込まれた山廃だけに、新酒であっても
しっかりとした”旨味”があります。
National Post
昨年11月にカナダの
ウィスラーで開催され
た「Cornucopia」。
その会期中にヒルトン
ホテルで開催された
「Sake Dinner」の
記事が「National Post」に
掲載されています。
先日、カナダから届いたのでご紹介致します。
庵狐（あんこ） 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿４－４－８
電話：03-5789-9930
営業時間：17:00～4：00
定休日：年中無休
ルネッサンス
準備完了！
「熟成古酒ルネッサンス」の
開演です。
今までの熟成酒（古酒）を
味わう会の趣向を変え開催
となりました。
会場には300人近いお客様がご参加下さり
袋吊り
大吟醸の袋吊り
（首吊り）の様子
です。
この袋吊りの作業
（搾り）は、気合が
入るとともに緊張が
はしります。
5人が流れ作業で大吟醸の醪を粕袋に入れ、縛り、竹に
吊るして行きます。
美味しい酒粕
先日、槽（ふね）にのっていた
大吟醸の粕を離していきます。
槽（ふね）から取り出した粕袋は
見ての通りのぺちゃんこの状態。
それでも粕袋を逆さにすると中から
厚手の吟醸粕が出てきます。
この吟醸粕を大きな袋（米袋）にとりあえず移し
取材撮影
撮り残しがあったらしく
NHK岡山放送局の取材
撮影が続いています。
普段は見る事が出来ない
お酒を備前焼の甕で貯蔵
しているトンネルへ案内をしている場面です。
ここに貯蔵してある熟成酒（古酒）はすでに数十年と熟成しています。