先日から仕込を行っている純米吟醸の醪タンクです。 耳を澄ますと発酵の音色が聴こえてきます。 顔を近付け過ぎると発酵の際に出るガスで・・・ウッとむせます。 発酵の音色を動画で撮影したいとこですが、周りで作業を 行っているのと、冷房装置の音でちょと今回は無理そうです。（次回！）