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2020年8月5日

赤磐産「雄町米」を使った料理・その3・岡山ジーハン

カテゴリー: 美味しい, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町, — admin @ 8:15 AM

赤磐産「雄町米」を使った料理・岡山ジーハン赤磐産「雄町米」を使った料理・岡山ジーハン

赤磐産雄町で「岡山ジーハン」

新橋にある「とっとりおかやま館」で、岡山パクチーと黄ニラを入手したので作ってみました!
粒が大きくモッチリとした食感の赤磐産雄町は食べ応え抜群です!
炊飯器で簡単に出来ちゃうので是非チャレンジを!(^^)v

〈材料〉
・赤磐産雄町 2合

・水 300cc(2合目ラインの少し下)

・調味料Ⓐ
ショウガ千切り  15g
顆粒のチキンスープ小さじ1
醤油       小さじ1
オリーブオイル  小さじ1
塩        小さじ1

・鶏もも肉 280g位を一枚
・黄ニラ     半束
・青ネギ     5センチほど
・岡山パクチー  お好みで

★トマトマリネソース
・トマト       1/2個
・きざみニンニク 小さじ1/2
・塩       一つまみ
・オリーブオイル 小さじ1
・ヴィネグレドレッシング大さじ1

作り方
①炊飯器に軽く研いだ雄町を水切りして入れる
②分量の水と調味料Ⓐを入れ混ぜる
③黄ニラは3等分し、先端だけ取り置き、残りを米の上に並べる
④鶏肉は味が染み込むようにフォークで沢山刺して穴をあける。皮目を下にして④に載せる
⑤青ネギを肉の上に置き、白米炊飯で炊き上げる
⑥炊き上がったらネギと鶏肉を取り出し、全体をかき混ぜる
⑦鶏肉を炊飯器に戻し10分蒸らす(鶏の加熱が十分なら別皿でラップをかけて保存)
⑧盛り付けてトマトマリネソース、残った黄ニラ(先端部分)、パクチーを添えて出来上がり

トマトマリネソースの作り方
①トマトを熱湯に5秒おき、氷水にとり、皮を剥き、みじん切り
(酸味強めがお好みなら種ごと、酸味を抑えたい場合は種を除く)
②トマトにニンニク、塩、ドレッシング、オリーブオイルを混ぜて完成
*お好みでバジル、ディルなどの香草を入れてもOK

※黄ニラがない時は青いニラでもOKですが、量は少し減らしてください

by 外岡 潤子

2020年8月4日

赤磐産「雄町米」を使った料理、その2

カテゴリー: 美味しい, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町, — admin @ 8:55 AM

赤磐産「雄町米」を使った料理赤磐産「雄町米」を使った料理

炊いた雄町があったので
お米とニラのチヂミ作ってみました。
岡山は黄ニラが有名ですが、愛知ではなかなか手に入らないので
今回は、残念ながら緑のニラですけどねー。。。

2人分
・炊いた雄町米 200g
・玉子 2個
・ニラ 2/1束
・ガラスープの素(顆粒)小さじ1
・とけるチーズ 適量
全部ボールに入れて混ぜる

【つけダレ】
醤油    大さじ2
酢     小さじ2
砂糖    小さじ2
ごま油   大さじ1
白すりごま 適量
熱したフライパンに多めにごま油をしき
温まったら
フライパン全体に均一に広げ、焼くだけ

両面が美味しそうな焼き色になったら完成
ご飯が余った時に
冷蔵庫の余り物で出来る映える一品

お酒が進む
Be happy!   by花井 理恵

2020年8月3日

赤磐産「雄町米」を使った料理、そのⅠ

カテゴリー: 美味しい, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町, — admin @ 11:46 AM

雄町米・丸ごとトマトとシラスの 炊き込みご飯雄町米・丸ごとトマトとシラスの 炊き込みご飯雄町米・丸ごとトマトとシラスの 炊き込みご飯

丸ごとトマトとシラスの炊き込みご飯

炊けたよ〜
岡山は赤磐産の酒米・雄町米を楽しんでるノムリエです。
今日のお昼は、炊き込みご飯
岡山は桃太郎という品種のトマトが有名なので、そのトマトを使った炊き込みご飯。

・雄町米 2合
・トマト 中2個
・シラス 100g
・しめじ 2/1株
・白だし 40ml
全部入れて
水は1合半のメモリまで入れてあとは炊くだけ。
めっちゃ簡単だけどウマウマ、息子も大好き
忙しいママの味方な一品、ぜひお試しあれ  by花井 理恵

2020年7月31日

幻の米と呼ばれた「雄町米」

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — admin @ 11:51 PM

雄町、雄町米、赤磐産雄町、赤磐産雄町

赤磐産「雄町米」一等米
ただいま出荷準備中
いましばらく雄町ください!

2020年7月29日

赤磐産・雄町米の出荷準備中!

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 4:08 AM

雄町・雄町米・赤磐雄町

赤磐産(旧赤坂地区)の「雄町米」の出荷準備中!

今しばらく雄町ください。

(週明けには順次発送出来ると思います。)

2020年7月17日

手作りマスク

カテゴリー: 岡山 — admin @ 12:09 AM

手作りマスク・赤磐雄町・酒一筋

スゴイ!
酒一筋のオリジナル手ぬぐいがオリジナルマスクに。

知り合いが忙しい時間を割いて作ってくれました。

ありがとうございます!

これを付けて、しっかりPRもしながら頑張ります!
(マスクの販売はしておりません)

2020年7月16日

岡山城

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 11:35 PM

山陽新聞・岡山城

山陽新聞(2020・7・17地方経済)

「岡山城」(純米吟醸)180ml  480円

おかやま特産「雄町米」で仕込んだ純米吟醸酒「岡山城」を掲載頂きました。

岡山のお土産や手土産に岡山駅、岡山空港でお求めください。

自社田の雄町米

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — admin @ 2:14 AM

雄町米・赤磐雄町雄町米・赤磐雄町

自社田の雄町米も順調に生長しております。

2020年7月13日

酒一筋 試飲即売会(大阪)

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 7:43 AM

夏純吟

今年もこの時期恒例の「酒一筋 試飲即売会」を開催致します。
夏におススメの「夏純吟」(夏季限定)
ロンドンで開催された世界最大級の品評会IWC2019(インターナショナルワインチャレンジ)SAKE部門・純米大吟醸の部でトロフィーを受賞した「赤磐雄町ゴールド」等持参致します。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください!
・日時:7月22(水)~7月28日(火)
・会場:梅田阪急百貨店 お酒売り場

2020年7月12日

旭川荘だよりvol.256 消毒用エタノール「さけひとすじ72」

カテゴリー: 取材関係, 岡山, 酒・SAKE — admin @ 1:39 AM

旭川荘だより

「旭川荘だよりvol.256」

先日の消毒用エタノール「さけひとすじ72」の寄贈の記事を掲載して頂きました。

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