備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 2020 8 月
備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
利守酒造
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2020年8月29日

赤磐産「雄町米」を岡山名物「ばら寿司」

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 6:49 AM

赤磐産「雄町米」を岡山名物「ばら寿司」
赤磐産「雄町米」を岡山名物「ばら寿司」で食す!
岡山の名店「昇一楼」さんとの特別コラボ企画。
今回、穴子をふんだんに使い「穴子ちらし」に仕上げて頂きました。
テイクアウトのみとなります。
(9月21日、22日店頭でのお支払い、お受け取りが可能であることが条件となります。ご配送は行っておりません)
※限定50食(両日で50食) ご予約販売
◎特別価格:1食 2,500円(税込)
数量に達した時点で終売とさえて頂きます。
お早目にお申込ください!
お受取日時:9月21日 11~17時
9月22日 11~17時
ご予約先
ご予約は直接お願い致します
岡山市北区天神町2-10(岡山東税務署前)
Tel:086-212-1022
※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります
岡山名物「ばら寿司」赤磐産「雄町米」を岡山名物「ばら寿司」で

2020年8月27日

利守酒造自社田「The 雄町」

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — admin @ 12:09 AM

利守酒造自社田「The 雄町」

朝夕が少し涼しくなってきた様な気がします。

でもい、まだまだ暑い

皆さんも充分ご注意ください!

自社田の雄町米、順調に生長しておりますのでご安心下さい。

2020年8月24日

「日本酒プロジェクト2020」全国の酒蔵が集結して新たな時代へ立ち向かう

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 11:48 PM

「全国の酒蔵が集結して新たな時代へ立ち向かう」「全国の酒蔵が集結して新たな時代へ立ち向かう」
「日本酒プロジェクト2020」 9月1日スタート!
(東京農業大学&日立キャピタル株式会社)
「全国の酒蔵が集結して新たな時代へ立ち向かう」
利守酒造も参加しております!
https://camp-fire.jp/projects/view/314034?list=channel_sake2020
よろしくお願い申し上げます。

OHKなんしょん?

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 5:14 AM

岡山城・雄町米

OHK 岡山放送 「なんしょん?」

日時:8月24日 17:13~17:53

「酒一筋 岡山城」が出ます!

是非ご覧ください。

2020年8月11日

あかいわSUMMER FESTIVAL

カテゴリー: 蔵元情報 — admin @ 12:30 AM

あかいわSummer Festival

「あかいわSUMMER FESTIVAL」
期間:8月11~13日
会場:Ryobi Platz 藤田店、泉田店

酒一筋も出品しております!

2020年8月5日

赤磐産「雄町米」を使った料理・その3・岡山ジーハン

カテゴリー: 美味しい, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町, — admin @ 8:15 AM

赤磐産「雄町米」を使った料理・岡山ジーハン赤磐産「雄町米」を使った料理・岡山ジーハン

赤磐産雄町で「岡山ジーハン」

新橋にある「とっとりおかやま館」で、岡山パクチーと黄ニラを入手したので作ってみました!
粒が大きくモッチリとした食感の赤磐産雄町は食べ応え抜群です!
炊飯器で簡単に出来ちゃうので是非チャレンジを!(^^)v

〈材料〉
・赤磐産雄町 2合

・水 300cc(2合目ラインの少し下)

・調味料Ⓐ
ショウガ千切り  15g
顆粒のチキンスープ小さじ1
醤油       小さじ1
オリーブオイル  小さじ1
塩        小さじ1

・鶏もも肉 280g位を一枚
・黄ニラ     半束
・青ネギ     5センチほど
・岡山パクチー  お好みで

★トマトマリネソース
・トマト       1/2個
・きざみニンニク 小さじ1/2
・塩       一つまみ
・オリーブオイル 小さじ1
・ヴィネグレドレッシング大さじ1

作り方
①炊飯器に軽く研いだ雄町を水切りして入れる
②分量の水と調味料Ⓐを入れ混ぜる
③黄ニラは3等分し、先端だけ取り置き、残りを米の上に並べる
④鶏肉は味が染み込むようにフォークで沢山刺して穴をあける。皮目を下にして④に載せる
⑤青ネギを肉の上に置き、白米炊飯で炊き上げる
⑥炊き上がったらネギと鶏肉を取り出し、全体をかき混ぜる
⑦鶏肉を炊飯器に戻し10分蒸らす(鶏の加熱が十分なら別皿でラップをかけて保存)
⑧盛り付けてトマトマリネソース、残った黄ニラ(先端部分)、パクチーを添えて出来上がり

トマトマリネソースの作り方
①トマトを熱湯に5秒おき、氷水にとり、皮を剥き、みじん切り
(酸味強めがお好みなら種ごと、酸味を抑えたい場合は種を除く)
②トマトにニンニク、塩、ドレッシング、オリーブオイルを混ぜて完成
*お好みでバジル、ディルなどの香草を入れてもOK

※黄ニラがない時は青いニラでもOKですが、量は少し減らしてください

by 外岡 潤子

2020年8月4日

赤磐産「雄町米」を使った料理、その2

カテゴリー: 美味しい, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町, — admin @ 8:55 AM

赤磐産「雄町米」を使った料理赤磐産「雄町米」を使った料理

炊いた雄町があったので
お米とニラのチヂミ作ってみました。
岡山は黄ニラが有名ですが、愛知ではなかなか手に入らないので
今回は、残念ながら緑のニラですけどねー。。。

2人分
・炊いた雄町米 200g
・玉子 2個
・ニラ 2/1束
・ガラスープの素(顆粒)小さじ1
・とけるチーズ 適量
全部ボールに入れて混ぜる

【つけダレ】
醤油    大さじ2
酢     小さじ2
砂糖    小さじ2
ごま油   大さじ1
白すりごま 適量
熱したフライパンに多めにごま油をしき
温まったら
フライパン全体に均一に広げ、焼くだけ

両面が美味しそうな焼き色になったら完成
ご飯が余った時に
冷蔵庫の余り物で出来る映える一品

お酒が進む
Be happy!   by花井 理恵

2020年8月3日

赤磐産「雄町米」を使った料理、そのⅠ

カテゴリー: 美味しい, 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町, — admin @ 11:46 AM

雄町米・丸ごとトマトとシラスの 炊き込みご飯雄町米・丸ごとトマトとシラスの 炊き込みご飯雄町米・丸ごとトマトとシラスの 炊き込みご飯

丸ごとトマトとシラスの炊き込みご飯

炊けたよ〜
岡山は赤磐産の酒米・雄町米を楽しんでるノムリエです。
今日のお昼は、炊き込みご飯
岡山は桃太郎という品種のトマトが有名なので、そのトマトを使った炊き込みご飯。

・雄町米 2合
・トマト 中2個
・シラス 100g
・しめじ 2/1株
・白だし 40ml
全部入れて
水は1合半のメモリまで入れてあとは炊くだけ。
めっちゃ簡単だけどウマウマ、息子も大好き
忙しいママの味方な一品、ぜひお試しあれ  by花井 理恵

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