備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 2017 2 月
備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
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Toshimori Shuzo

2017年2月25日

首吊り・斗びん取り

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:04 AM


 最も緊張する瞬間
張り詰めた空気の中で、「首吊り」と呼ばれる搾りの作業が行われました。
大吟醸の醪(もろみ)を入れた粕袋を吊っていきます。

モンドセレクション国際コンクール

カテゴリー: 海外, 酒・SAKE, — sakehitosuji @ 8:12 AM


 今年もこの時期がやってきました。
出品酒の梱包完了です。
後は無事にベルギーに到着し、審査に臨める事を願うだけです。
よろしくお願いします!

2017年2月24日

巡回指導

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 8:01 AM


 毎年恒例の広島国税局の巡回指導が行われました。
広島から鑑定官の先生にお越し頂き、ご指導頂きました。
残りの酒造りも頑張っていきます!

2017年2月18日

ソムリエが選ぶ「おいしい日本酒」

カテゴリー: 蔵元情報 — sakehitosuji @ 11:53 AM


Pen No.427 3/1(CCCメディアハウス)
ソムリエが選ぶ「おいしい日本酒」
に「赤磐雄町米」が選ばれました。是非ご覧ください!

2017年2月9日

京都から

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 9:25 AM


 京都から「日本酒BARあさくら」の朝倉さんが来蔵。
お酒の話は勿論ですが、自転車もお好きなようで・・・
次回は雄町の田植祭とツーリングで!

2017年2月7日

ボイラーの入れ替え

カテゴリー: 酒蔵 — sakehitosuji @ 2:09 PM


 米を蒸すための源であるボイラーの入れ替えです。
昨年末に突然いかれてしまった(寿命をはるかに超えていました)ボイラーの入れ替え作業です。
(もし何か起こった時の事を考え2台設置してあります)
これで、今後十年は大丈夫のはず・・・
明日からまた蒸します!

2017年2月4日

恵方呑み

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 8:56 AM


節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」!
宗忠神社で豆まきを行った後は、「恵方呑み」です。
(「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を飲むという「恵方呑み」)
2017年も良い年でありますように!
良い年になるように頑張ります!

2017年2月3日

節分は「恵方呑み」

カテゴリー: 更新情報 — sakehitosuji @ 8:42 AM

節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」。
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を飲むという「恵方呑み」。
心を落ちつかせ、願い事をとなえながら呑みましょう

2017年2月2日

節分は「恵方呑み」

カテゴリー: 蔵元情報 — sakehitosuji @ 8:09 AM


節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」!
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を飲むという「恵方呑み」。
心を落ちつかせ、願い事をとなえながら呑みましょう。
※2017年の恵方は北北西

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