備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 2015 11 月
備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2015年11月28日

新酒できました!

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:00 AM


 お待たせいたしました!
新酒「酒一筋かたつむり」発売開始です。
昨年よりも、米の入蔵が遅かったために発売までお待たせいたしました。
酒一筋で一番早い新酒を是非お楽しみ下さい。

2015年11月16日

雄町の蒸し

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:06 AM


 今朝も雄町を蒸す蒸気が立ち上ります!
昨年よりも収穫が遅れた「雄町米」ですが、仕込みの方は順調に進行しております。
(米の入蔵が遅れたので、荒走りの発売が遅れそうですが・・)
場所によっては、まだ田に稲が立っている地域もあったりで・・・ちょっと不思議な年になっています。
(当社の雄町は全て収穫済です)
「酒造りは米作りから」と言われますが、今年は今までに経験した事が無い米作りシーズンでした。

2015年11月11日

広島国税局清酒鑑評会・優等賞

カテゴリー: 蔵元情報 — sakehitosuji @ 2:12 PM


「平成27年 広島国税局清酒鑑評会」において優等賞を頂きました。

2015年11月9日

槽(ふね)にのりました

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:27 AM


 昨日、ふね(槽)にのりました!
今季初の新酒・かたつむりの醪が槽へ
蔵の中へ新酒の良い香りが漂ってきます
今しばらくオマチ下さい!
(ご予約はお早めに)
今年は米の入蔵が遅れたため少し発売日が遅れる予定です。
(続きを読む…)

2015年11月2日

醸造祈願祭

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:16 AM


「今季も、事故無くよい酒が醸せますように・・・」
清野さん親子にお願いして醸造祈願祭を執り行いました。
これから本格的な仕込みへと入っていきます。
今年は雄町の収穫が昨年よりも7~10日間程度遅れているため、それに伴って仕込み予定もずれてしまうのがちょっと心配ですが・・・。
みんなで力を合わせて頑張ります!
応援よろしくお願い申し上げます

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