備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 2011 8 月
備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2011年8月29日

雄町の花が咲いています

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — sakehitosuji @ 9:29 AM


 雄町の田で花が咲いています。
ちょっと分かり辛いかもしれませんが白いのが
雄町の花です。
この一瞬(時期)にしか見る事が出来ないお米
の花です。
雄町の田全体が白くなっていて大変綺麗な光景。
米(稲)に花が咲くって事を知らない人も以外
に多いかもしれませんね。

2011年8月26日

大きくなりました

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — sakehitosuji @ 2:46 PM


 雄町もすくすくと成長しています。
もうすぐ出穂ですよ!
どれくらい成長したかを「赤磐雄町」の一升瓶と
比較してみて下さい。
(赤磐雄町の瓶の色が緑なので同化してますが)
稲の大きさ(高さ)がお分かり頂けるはず。
ここまでは順調にきていますのでご安心下さい!
 本日はお天気が崩れる予報が、何故か快晴。
外での作業は大変です・・・

2011年8月22日

雨の中、用水路の清掃

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — sakehitosuji @ 9:00 AM


 昨日は雨が降る中、地元の溝(用水路)掃除
が行われました。
雨天で延期になるかな・・・と思ったのですが
来週に延びてもまた大変と、皆さんの意見で強行。
(雨の降る中参加してきました)
この清掃活動は、毎年米作りの時期に行われます。
これも米作りをする上で大切な作業です。
本日はうって変わって快晴!

2011年8月19日

雄町がイナゴに・・

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — sakehitosuji @ 4:03 PM


 試験田の「雄町」も順調に成長しています。
今年は、何故かイナゴ(バッタ)が多い様な
気がします。
稲も所々食べられた痕跡が・・・
(写真では解り辛いかもしれませんが)
バッタが集まってくる程、美味しい(よく出来た)
稲なのかもしれません。
 お昼のTVでやってましたが、今年は”酸っぱい物”
が流行っているとか・・・。
という事は、さけひとすじの「じゅんまいうめざけ」
「純梅酒」「国産檸檬酒」なんかはもってこいですね!

2011年8月17日

麹室の清掃

カテゴリー: 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:06 AM


 夏場の使用していない時期を使って麹室の
清掃とメンテナンスを行っています。
室の中の麹蓋を外に出してしまうと、部屋の
中は大きな机が在るだけ。
(蔵によって使い易いように机の大きさも様々)
今年の酒造期へ向けて念入りに手入れ中!
ここ数日はお天気が良さそうなのでいっきに
やっちゃいます。

2011年8月12日

お盆休み

カテゴリー: 更新情報 — sakehitosuji @ 10:17 PM

8月12~15日までお盆休みとさせて頂きます。
上記期間中のご注文16日以降の出荷となりますのでご了承下さい。

2011年8月10日

呑みきり

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:51 AM


 但馬から杜氏もやって来て酒一筋の呑みきりです。
酒一筋の蔵の中にある昨年造った(22酒造年度)
お酒の熟成具合等をみていきます。
今回も試験所から先生をお招きして一緒にきき酒
をして頂きます。
いい感じに仕上がって(熟成)きているようです!
来月発売予定の「純米秋あがり」も味がのって冷や
でもお燗でもお楽しみ頂けます。
新入社員にとっては初めての経験(呑みきり)です。

2011年8月8日

庵狐・酒の会

カテゴリー: 国内出張, 酒・SAKE, — sakehitosuji @ 8:43 AM


 恵比寿にある庵狐(あんこ)で第4回の酒の会が酒一筋
の会として開催されました。
先日発売になったばかりの「国産檸檬酒」で乾杯を行っ
た後は「純米大吟醸」「純米吟醸 金麗」「時代おくれ」
「きもと純米吟醸」・・・と数種類の酒一筋を庵狐の
特別料理に合わせて、お好みの温度で楽しんで頂きました。
(すべて冷とお燗の両方で試された方も・・)
今回も三味線奏者の山影さんが駆け付けて下さり、会に
花を添えて下さいました。
(秋ぐらいに新しいCDを発売予定だそうです)
美味しい料理と日本酒、三味線と楽しい一時を過ごす事
が出来ました。
ご参加下さったみなさんありあがとうございました!

2011年8月6日

雄町の稲も畔の雑草も

カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町 — sakehitosuji @ 8:45 AM


 あっという間に田植から2ヶ月が経ちました。
雄町の稲もすっかり大きくなりました。
この時期になると、稲の生長に合わせて
いや、それ以上に周りの畔の雑草が成長していく
ので草刈りが重要な仕事になってきます。
「この前刈ったばかりなのに・・」
”酒造りは米作りから” がんばります!

2011年8月5日

国産檸檬酒

カテゴリー: 蔵元情報 — sakehitosuji @ 10:56 AM


 山陽新聞(2011.7.29)地方経済に
瀬戸内産の国産檸檬を使用して造った「国産檸檬酒
が掲載されました。

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