備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 2011 1 月
備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
利守酒造
地酒に対する心意気
酒づくり
酒づくりにかける職人たち
蔵元概要
醸句通信
蔵元情報
商品情報
蔵元直送
愛飲者の声・モニター募集
利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2011年1月18日

”おかやま果実” 無糖・梅酒

カテゴリー: 岡山, 酒・SAKE, — sakehitosuji @ 11:08 AM


 昨年認定を受けた「おかやま果実」をもっと広く知って
頂くために酒一筋ではシールを作成致しました。
今後、「おかやま果実」の認定を受けた無糖・無添加の
じゅんまいうめざけ」に貼ってピーアールして行きます。
まだ、無糖のこだわり梅酒を味わった事が無い方は
是非味わってみて下さい!
「梅酒」ではなく「うめざけ」と呼ぶ訳がきっとおわかり
頂けるはず。

2011年1月17日

NY Japion

カテゴリー: 蔵元情報 — sakehitosuji @ 6:34 AM


 ニューヨークで発行されている「NY Japion(じゃぴおん)」
の「私と○○」に掲載されました。

2011年1月15日

旬の魚と旬の酒

カテゴリー: 国内出張, 美味しい, 酒・SAKE — sakehitosuji @ 10:00 AM


 原宿にある上総屋・眞吉に知人と伺いました。
ここに来たらコレ!その日おススメの刺身盛り合わせ。
これが日本酒によく合います!
定番の「吟醸生」の他に、今が旬の「しぼりたて」も味わう事ができます。
是非、旬の魚と旬の酒を合わせてお楽しみください!

2011年1月13日

吟醸酒協会役員会

カテゴリー: 国内出張, 酒・SAKE — sakehitosuji @ 8:38 AM


2011年初の吟醸酒協会役員会が新橋にある酒造組合
中央会の会議室で開催されました。
昨年開催されたイベントの反省を踏まえて、今年開催予定
のイベントについて話し合われました。
昨年の11月からオープンした「吟醸酒バー」についても、
もっと広く皆さんに知って頂くためにどうしたら良いか?
色々な意見が交わされました。
その後、議論の場を会議室から新橋の野崎酒店さんに移
して、意見交換は続きました。

 2011年第一弾のイベントは5月に開催される「吟醸新酒祭」です!

2011年1月11日

大吟醸の袋吊り

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:01 AM


 気温がぐっと下がって酒造りには良い感じの中、首吊り(袋吊り)
と呼ばれる搾りを行いました。
この搾り方は、出品酒等の特に良い酒(高級酒)に用いる搾り方法
です。大吟醸の醪をすくって粕袋に入れ、それを竹の棒に吊り下げ
ていきます。

 下から垂れてくる酒を斗びん(18Lのビン)で受ける事から
「斗びん取り」とも呼ばれます。
作業の最中から良い香が漂ってきます。
さあ、、、今季の大吟醸は?! 緊張の瞬間です。

2011年1月7日

糖類(砂糖)を使用 しない無糖の梅酒

カテゴリー: 岡山, 酒・SAKE — sakehitosuji @ 8:46 AM


晴れの国おかやまは、フルーツ王国です。
昨年からスタートした、岡山県産の果物を使用した、こだわり
の逸品を募り「おかやま果実」という統一ブランドで、全国に
広く発信していきます。
「おかやま果実」に「無糖無添加・じゅんまいうめざけ」が認定され、
その認定証が届きました。(届いていたのを忘れてました)
是非、おかやま果実にも認定された全く糖類(砂糖)を使用
しない無糖の梅酒を味わってみて下さい!

2011年1月5日

平成23年も頑張っていきます!

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 8:45 AM


 皆さまどんなお年をお迎えでしょうか
 2011年も「酒一筋」をよろしくお願い申し上げます

 本日より会社もスタートです。(蔵は休みなしで稼働しております)
 初荷で酒一筋・菰樽が出るのでその準備。
これは、もしかして新年早々に縁起が良いかもしれません!
本年も頑張りますので応援よろしくお願い申し上げます。

2011年1月1日

謹賀新年

カテゴリー: 酒蔵 — sakehitosuji @ 12:01 AM


 新年明けましておめでとうございます
 平成22年も酒一筋をよろしくお願い申し上げます

« Older Posts

Powered by WordPress

個人情報取り扱いについて  特定商取引法に基づく表示  お問い合わせ
©Copyright1999-2019 利守酒造 Toshimori Sake Brewery Co.,Ltd. All rights reserved.