赤磐雄町米のふるさと、岡山県赤磐市西軽部に利守酒造はあります。
近くにお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。
「酒一筋」をご用意して、お待ちしております。

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今日は何にしようか？迷ってしまいます。

魚眞・乃木坂店さんにお邪魔してきました。

さすが、魚屋さんが経営しているだけあって

いつも旬の新鮮な魚と酒一筋が楽しめます。

《今なら季節限定「酒一筋　純米にごり」が味わえます》

お店の奥には、寿司カウンター（立ち食い）が

あります。こちらもおすすめですよ。

←壁に「赤磐雄町（あかいわおまち」のポスターを

貼ってくれています。ありがとうございます。

◆魚真　乃木坂店

港区赤坂９～６～３２　電話０３-３４０５-０４１１

◎クリスマス特別企画の”斗びん”の詳細が決まりました。

　酒一筋ホームページ「蔵元直送」でご確認下さい。

本日は、あいにくの雨。気温も少し上がった様です。

これから冷え込んで行くかなと思っていたら、

雨が降ったりでなかなか気温が下がっていきません。

仕込みのためには、もっと気温が下がってくれるとありがたいんですが！

昨日準備していた槽（ふね）に純米大吟醸がのりました。

（全く上から圧力をかけていない状態です）

上からカメラを構えると、新酒の良い香がただよってきます。

下からは、新酒が垂れてきています。

╋…‥・　　　　・・‥‥…━━━━━━━━━

昨日の”斗びん”の詳細は

　大吟醸生原酒

　　　日本酒度：+5～6　、　酸度：2.1　　、アルコール度：17～18度

蔵の中では、明日行う上槽（搾り）
の準備です。
《純米大吟醸が槽（ふね）にのります。》
　世の中は、すっかりクリスマス
ムードですね。

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今回のコンテンツ
　　１．酒のウソホント
　　２．おいしいお店”さけひとすじ”
　　３．毎回楽しい「百人一酒」
　　４．おいしい話　　
　　５．ご報告

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新酒”純米しぼりたて”が垂れて
きています。
18日に発売を予定している「酒一筋・
純米しぼりたて」です。
新酒ならではの香と純米酒の旨味が
いいですね！
《もうしばらくお待ち下さい》

　1年間で一番忙しい月だけあって、毎日みんな動き回っております。

昔から当社にお歳暮のご注文を下さるお客様も多く。

《ありがたいことです》

普段は利き酒場・会議室として使っている部屋も包装、出荷のための
部屋になっています。《包装もうまくなりますよ》

■ちょっと美味しい話

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”ダカーポ”　　597号06.12.20　マガジンハウス

「甘さひかえめ、自然な味でブレイク。日本酒蔵の果実のリキュール」

　食と酒のナビゲーター　山同　敦子さんの記事の中で

「さけひとすじ・じゅんまいうめざけ」が取り上げられています。

　新酒のだけでなく熟成酒も・・

←この熟成酒は平成12酒造年度（2000年）に

醸した大吟醸酒を蔵内で熟成させていたものです。

今回、とある所から「淡熟タイプの特別な熟成酒がほしい」と

言う依頼を頂き、蔵の中から引っ張り出してきました。

《ほのかな熟成香と、しっかりとした旨味・・まだまだ熟成出来るな・・

ロックでも良いし、お燗の方が良いかなと色々な事を考えながら》

最終的にこの「酒一筋・大吟醸」に決めました！

（発売が決定したらお知らせいたします。数量は限定ですが）

◆本日、「赤磐雄町　荒走り」出荷致しました。

冷え込みますね、お酒にはありがたい事ですが。

今朝から”大吟醸”が槽（ふね）にのっています。

（のる＝搾る）垂れてきた新酒を利き酒しながら杜氏と

「しっかり味ものっているし、香も十分あるし」

「しっかりとした旨味がいいね」と言う会話を交わしました。

蔵の中は、新酒の香が立ち込めています。

普段から居ると気にならなくなると言うか（気にしなくなる）、外から来た人に

「良い香がしますね」と言われて再認識する感じですが。