備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 2006 12 月
備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2006年12月25日

アクセスマップ(蔵元)

カテゴリー: その他 — sakehitosuji @ 4:46 PM

赤磐雄町米のふるさと、岡山県赤磐市西軽部に利守酒造はあります。
近くにお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。
「酒一筋」をご用意して、お待ちしております。

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2006年12月14日

魚屋さんで

カテゴリー: 酒・SAKE, — sakehitosuji @ 11:58 PM

今日は何にしようか?迷ってしまいます。

魚屋 魚眞・乃木坂店さんにお邪魔してきました。

さすが、魚屋さんが経営しているだけあって

いつも旬の新鮮な魚と酒一筋が楽しめます。

《今なら季節限定「酒一筋 純米にごり」が味わえます》

魚真 お店の奥には、寿司カウンター(立ち食い)が

あります。こちらもおすすめですよ。

←壁に「赤磐雄町(あかいわおまち」のポスターを

貼ってくれています。ありがとうございます。

◆魚真 乃木坂店

港区赤坂9~6~32 電話03-3405-0411

◎クリスマス特別企画の”斗びん”の詳細が決まりました。

 酒一筋ホームページ「蔵元直送」でご確認下さい。

2006年12月13日

気温が

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 11:56 AM

本日は、あいにくの雨。気温も少し上がった様です。

槽これから冷え込んで行くかなと思っていたら、

雨が降ったりでなかなか気温が下がっていきません。

仕込みのためには、もっと気温が下がってくれるとありがたいんですが!

昨日準備していた槽(ふね)に純米大吟醸がのりました。

しぼりたて(全く上から圧力をかけていない状態です)

上からカメラを構えると、新酒の良い香がただよってきます。

下からは、新酒が垂れてきています。

╋…‥・    ・・‥‥…━━━━━━━━━

昨日の”斗びん”の詳細は

 大吟醸生原酒

   日本酒度:+5~6 、 酸度:2.1  、アルコール度:17~18度

2006年12月12日

ふねにのります

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 5:15 PM

槽(ふね)

蔵の中では、明日行う上槽(搾り)
の準備です。
《純米大吟醸が槽(ふね)にのります。》
 世の中は、すっかりクリスマス
ムードですね。

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2006年12月11日

酒一筋・醸句通信    第五四号

カテゴリー: メールマガジン — sakehitosuji @ 1:01 PM

今回のコンテンツ
  1.酒のウソホント
  2.おいしいお店”さけひとすじ”
  3.毎回楽しい「百人一酒」
  4.おいしい話  
  5.ご報告

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2006年12月10日

垂れてきています

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 4:20 PM

しぼりたて

新酒”純米しぼりたて”が垂れて
きています。
18日に発売を予定している「酒一筋・
純米しぼりたて」です。
新酒ならではの香と純米酒の旨味が
いいですね!
《もうしばらくお待ち下さい》

2006年12月8日

美味しい

カテゴリー: 美味しい, 酒・SAKE — sakehitosuji @ 6:00 PM

 1年間で一番忙しい月だけあって、毎日みんな動き回っております。

酒出荷 昔から当社にお歳暮のご注文を下さるお客様も多く。

《ありがたいことです》

普段は利き酒場・会議室として使っている部屋も包装、出荷のための
部屋になっています。《包装もうまくなりますよ》

■ちょっと美味しい話

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2006年12月7日

ダカーポ

カテゴリー: 蔵元情報 — sakehitosuji @ 3:27 PM

”ダカーポ”  597号06.12.20 マガジンハウス

「甘さひかえめ、自然な味でブレイク。日本酒蔵の果実のリキュール」

 食と酒のナビゲーター 山同 敦子さんの記事の中で

「さけひとすじ・じゅんまいうめざけ」が取り上げられています。

蔵の中から・・

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 9:13 AM

 新酒のだけでなく熟成酒も・・

古酒

←この熟成酒は平成12酒造年度(2000年)に

醸した大吟醸酒を蔵内で熟成させていたものです。

今回、とある所から「淡熟タイプの特別な熟成酒がほしい」と

言う依頼を頂き、蔵の中から引っ張り出してきました。

《ほのかな熟成香と、しっかりとした旨味・・まだまだ熟成出来るな・・

ロックでも良いし、お燗の方が良いかなと色々な事を考えながら》

最終的にこの「酒一筋・大吟醸」に決めました!

(発売が決定したらお知らせいたします。数量は限定ですが)

2006年12月6日

新酒の香が・・

カテゴリー: 酒・SAKE — sakehitosuji @ 5:33 PM

◆本日、「赤磐雄町 荒走り」出荷致しました。

冷え込みますね、お酒にはありがたい事ですが。

新酒 今朝から”大吟醸”が槽(ふね)にのっています。

(のる=搾る)垂れてきた新酒を利き酒しながら杜氏と

「しっかり味ものっているし、香も十分あるし」

「しっかりとした旨味がいいね」と言う会話を交わしました。

蔵の中は、新酒の香が立ち込めています。

普段から居ると気にならなくなると言うか(気にしなくなる)、外から来た人に

「良い香がしますね」と言われて再認識する感じですが。

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