備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 雄町・大吟
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Toshimori Shuzo

2008年1月23日

雄町・大吟

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 4:58 PM

雄町・大吟仕込
本日も寒いですね
”お燗”でいっぱい
といきたくありませんか?!
”粕汁”もいいですね!
蔵のタンクの中から


麹の良い香が・・・・
雄町・大吟醸の添仕込(そえしこみ)
の様子です。
この時期は”白もの”と呼ばれる大吟醸
の仕込作業、槽(搾り)、首吊り(搾り)・・等が
続きます。

雄町・麹

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