備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 純米吟醸の醪(もろみ)
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2010年1月30日

純米吟醸の醪(もろみ)

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 9:34 AM

酒一筋・純米吟醸の仕込
 先日から仕込を行っている純米吟醸の醪タンクです。
耳を澄ますと発酵の音色が聴こえてきます。
顔を近付け過ぎると発酵の際に出るガスで・・・ウッとむせます。
発酵の音色を動画で撮影したいとこですが、周りで作業を
行っているのと、冷房装置の音でちょと今回は無理そうです。(次回!)

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