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Toshimori Shuzo

2010年3月19日

秘密の貯蔵庫

カテゴリー: 岡山, 酒・SAKE — sakehitosuji @ 4:17 PM


 久々に柵原鉱山跡の坑道にやってきました。
今回の目的は坑道内にある酒一筋・貯蔵場からお酒を
持ち帰る事。
(来週末に旧・柵原町のイベントで使用するです)
今回、貯蔵場から持ち帰ったのは10年が経つ純米吟醸酒
になります。坑道内は温度が一定に保たれるため、熟成に
はもってこいの環境。坑道内の他の部屋では岡山特産の
黄ニラの栽培が行われていたり、運動トレーニングの研究が
行われていたりします。
さあ、この10年熟成の古酒、お味が楽しみです!

お酒を積んで帰りながら思ったのですが、お客様のボトルを
3、5年ぐらいで預かるシステムというのも面白いかと。
(沖縄で行われてる泡盛の貯蔵熟成のように)
実際に日本酒で行っている酒蔵もあるので色々と調べて
システムを構築したいと思います。

2 件のコメント »

  1. お~、かっこいいです!!
    知らなかったです、、

    おかげさまで無事に帰国し、年末Tobuで買った2000年元旦搾りのお酒が実家の貯蔵庫(ただの地下室です、、)に保管しました。
    さらに熟成する予定です(我慢が出来ればですが、、)

    色々お世話になりました、ありがとうございます!
    また岡山に行きます。

    皆様にもよろしくお伝えください。

    Comment by カナダ人R — 2010年3月24日 @ 11:52 AM

  2. 無事帰国良かったです。
    また日本に戻って来るのを楽しみにしております!
    頑張って下さい。

    Comment by sakehitosuji — 2010年3月25日 @ 9:13 AM

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