備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 今朝は二刀流
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2010年12月18日

今朝は二刀流

カテゴリー: 酒・SAKE, 酒蔵 — sakehitosuji @ 8:58 AM


 昔ながら伝統の技「きもと仕込」
きもと酒母(しゅぼ)の品温を上げるために、お湯の入った
暖気樽(だきだる)と呼ばれる筒を酒母の中に入れます。
この作業を暖気操作(だきそうさ)、暖気樽(だきだる)を
だかせると言います。
今朝は暖気樽二つで二刀流で品温調整中!
 寒い季節のお燗には「きもと純米吟醸」のお燗が柔らかく
ておすすめです。きもとならではの奥深い味わいをお楽しみ下さい。


【ご案内】 酒一筋・試飲即売会 
日時:12月21日迄 
場所:阪急うめだ本店 酒売り場 
 新酒の「赤磐雄町 荒走り」も数量限定で販売してます。

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