備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 赤磐商工会・米粉麺
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2010年5月29日

赤磐商工会・米粉麺

カテゴリー: 岡山, 軽部, — sakehitosuji @ 10:24 AM


 蔵のそばに在るアグリ(道の駅)で赤磐商工会が開発した
米粉を使用した麺(冷麺、そば、焼きそば)の試食会が開催
されています。

写真は米粉冷麺と米粉塩焼きそばです。
米粉を使用する事により麺の色は白っぽく独特な食感が生まれ
ています。
韓国冷麺程の歯ごたえはありませんが、米粉麺ならではのコシ
が楽しめます。
焼きそばは、麺の味を楽しんで頂くため塩味に。塩よりもソース派
の私としてはちょっと残念ですが・・・ソース味も食べてみたかった。
試食会は一日だけですが、今後はアグリで1年間販売して行くそうです。
酒一筋の蔵のそばなので是非お立ち寄りください!

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