備前・雄町 こだわりの地酒蔵 -利守酒造- 酒一筋の留粕を使ったパウンドケーキ
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

2012年10月9日

酒一筋の留粕を使ったパウンドケーキ

カテゴリー: お便り — sakehitosuji @ 9:17 AM


酒粕ケーキ(パウンドケーキ)をいただきました。
この酒粕ケーキには酒一筋の留粕が使用されています。
お酒の風味が絶妙なバランスで、大人のパウンドケーキ。
レシピも一緒にいただいたのでご紹介します。
是非、みなさんもお試し下さい!
カナタニさん(岡山)ありがとうございました。

 

 酒粕ケーキ パウンド型一台分
    バターと酒粕は室温に戻す

    1.常温に戻したバターと酒粕をふんわり白っぽくなるまでホイップする
    2.卵を少しずつ加えながらしっかり混ぜ、なめらかになったらアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜ合わせる
    3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振いながら加えてさっくりと混ぜる
    4.160℃のオーブンで40~45分焼く
  • 酒粕 70g
  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 100g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 85g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • アーモンドプードル 25g

 

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