利守酒造 醸句通信 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp 利守酒造 醸句通信 Sat, 04 Feb 2012 00:53:47 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 恵方呑み http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf-3.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf-3.html#comments Sat, 04 Feb 2012 00:53:47 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4909

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日の節分、全国各地の仲間（酒蔵、酒販店、飲食店、愛飲家・・）が「恵方呑み」を

盛り上げて下さいました。みなさんのご協力に感謝！

これをきっかけに日本酒に興味を持ってくれる人が増えると嬉しいかぎりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

私も昨夜は岡山の仲間と「恵方呑み」を口実に一杯

ギリギリになってしまった「恵方枡」を持参し、みんなで北北西に向かって「恵方呑み」

”みんななの願いが叶いますように”

イタリア料理と酒一筋（新酒）のマリアージュも好評でした。ちょっと飲み過ぎましたが・・・・

これを機にまた酒の会を開催したいですね、次回もよろしくお願いします。

 

 

 

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf-3.html/feed 0 節分は「恵方呑み」 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e7%af%80%e5%88%86%e3%81%af%e3%80%8c%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf%e3%80%8d.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e7%af%80%e5%88%86%e3%81%af%e3%80%8c%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf%e3%80%8d.html#comments Fri, 03 Feb 2012 02:35:45 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4903 　節分は「恵方呑み」

今年は嬉しい事に昨年よりも賛同して下さる仲間（酒蔵）、酒販店、

飲食店さんが増えたようです。

ニューヨークに在る老舗の酒Bar・酒蔵でも「恵方呑み」を勧めて下さるとか・・

遂に海を越えましたね！　ありがとうございます！

私も今夜は地元の有志と一緒に「恵方呑み」を行う予定です。

みなさんもご一緒に「福」を呼び込みましょう！

 

 

節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で(^O^)／
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

※写真の商品は非売品です

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e7%af%80%e5%88%86%e3%81%af%e3%80%8c%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf%e3%80%8d.html/feed 0 恵方枡 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%8d%87.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%8d%87.html#comments Thu, 02 Feb 2012 00:56:21 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4885
届きました！
明日は節分
節分といえば「恵方呑み」
今年はギリギリで皆さんにお届け出来ませんが
枡屋さんと共同で「恵方枡」を作りました！
もう少し早く完成すればご案内出来たのですが・・・
試験的に少量作ったので、地元（岡山）でみんなと
一緒に”恵方呑み”が出来ればと思っています。

 

節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で(^O^)／
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%8d%87.html/feed 0 寒い日は粕汁で温まりましょう http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e5%af%92%e3%81%84%e3%81%af%e7%b2%95%e6%b1%81%e3%81%a7%e6%b8%a9%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e5%af%92%e3%81%84%e3%81%af%e7%b2%95%e6%b1%81%e3%81%a7%e6%b8%a9%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86.html#comments Mon, 30 Jan 2012 01:18:12 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4870
今日の様な寒い日は甘酒、酒粕汁で温まりましょう！
吟醸を搾った後に残る酒粕は香も良いですね。
この吟醸粕で魚や肉を漬け込んでも美味しいです。
本日、槽（ふね）には「雄町・純米吟醸」（右の写真：醪）がのっています。

 

 

また今年も節分の季節がやって来ます！
節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で(^O^)／
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e5%af%92%e3%81%84%e3%81%af%e7%b2%95%e6%b1%81%e3%81%a7%e6%b8%a9%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86.html/feed 0 日本経済新聞　「恵方呑み」 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e8%94%b5%e5%85%83%e6%83%85%e5%a0%b1/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%b5%8c%e6%b8%88%e6%96%b0%e8%81%9e%e3%80%80%e3%80%8c%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf%e3%80%8d.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e8%94%b5%e5%85%83%e6%83%85%e5%a0%b1/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%b5%8c%e6%b8%88%e6%96%b0%e8%81%9e%e3%80%80%e3%80%8c%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf%e3%80%8d.html#comments Sat, 28 Jan 2012 01:13:35 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4862
　日本経済新聞（2012.1.27）【消費】面で「恵方巻き　十本十色」
の中で当社が提唱した「恵方呑み」を取り上げて頂きました。

　今年も節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう
きっと願いは叶うはず！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e8%94%b5%e5%85%83%e6%83%85%e5%a0%b1/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%b5%8c%e6%b8%88%e6%96%b0%e8%81%9e%e3%80%80%e3%80%8c%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%91%91%e3%81%bf%e3%80%8d.html/feed 0 おかやま果実 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e8%94%b5%e5%85%83%e6%83%85%e5%a0%b1/%e3%81%8a%e3%81%8b%e3%82%84%e3%81%be%e6%9e%9c%e5%ae%9f-5.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e8%94%b5%e5%85%83%e6%83%85%e5%a0%b1/%e3%81%8a%e3%81%8b%e3%82%84%e3%81%be%e6%9e%9c%e5%ae%9f-5.html#comments Thu, 26 Jan 2012 23:56:33 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4855
　酒一筋のこだわり和リキュール「国産檸檬酒」が
”おかやま果実”の認定を受けました！
無糖・無添加の「じゅんまいうめざけ」に続いて二品目
となります。
どちらも岡山産の果実を使用し、純米酒を用いて仕込ん
だこだわりの和リキュール。
「国産檸檬酒」はソーダ割りも人気があるとか・・
是非、酒一筋こだわりの和リキュールをお試し下さい！

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e8%94%b5%e5%85%83%e6%83%85%e5%a0%b1/%e3%81%8a%e3%81%8b%e3%82%84%e3%81%be%e6%9e%9c%e5%ae%9f-5.html/feed 0 吟醸酒協会 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e5%9b%bd%e5%86%85%e5%87%ba%e5%bc%b5/%e5%90%9f%e9%86%b8%e9%85%92%e5%8d%94%e4%bc%9a-5.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e5%9b%bd%e5%86%85%e5%87%ba%e5%bc%b5/%e5%90%9f%e9%86%b8%e9%85%92%e5%8d%94%e4%bc%9a-5.html#comments Wed, 25 Jan 2012 01:03:09 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4844
　朝の酒仕込を終えて駆け足で東京へ向かい
飯田橋で開催された吟醸酒協会役員会に出席。
今年度開催予定の吟醸酒協会のイベント・行事について話合いを
行って来ました。
今年も昨年に引き続き、震災で被害にあった仲間（同業者）を何か
の形で支援出来る様な取り組みを行いたいと意見交換を行いました。
（今年も酒Tシャツは継続です）
　2012年度最初のイベントは東京（有楽町）で開催される
「吟醸新酒祭」（5月9日）となります。
みなさん、予定を入れておいて下さい。

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e5%9b%bd%e5%86%85%e5%87%ba%e5%bc%b5/%e5%90%9f%e9%86%b8%e9%85%92%e5%8d%94%e4%bc%9a-5.html/feed 2 酒一筋　フェイスブックファンページ http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e6%9b%b4%e6%96%b0%e6%83%85%e5%a0%b1/%e9%85%92%e4%b8%80%e7%ad%8b%e3%80%80%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%96%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%95%e3%82%a1%e3%83%b3%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%82%b8.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e6%9b%b4%e6%96%b0%e6%83%85%e5%a0%b1/%e9%85%92%e4%b8%80%e7%ad%8b%e3%80%80%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%96%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%95%e3%82%a1%e3%83%b3%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%82%b8.html#comments Mon, 23 Jan 2012 02:45:48 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4841 酒一筋のフェイスブック・ファンページ開設！

こちらもよろしくお願い申し上げます

http://www.facebook.com/sakehitosuji

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e6%9b%b4%e6%96%b0%e6%83%85%e5%a0%b1/%e9%85%92%e4%b8%80%e7%ad%8b%e3%80%80%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%96%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%95%e3%82%a1%e3%83%b3%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%82%b8.html/feed 0 大吟醸仕込中 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e5%a4%a7%e5%90%9f%e9%86%b8%e4%bb%95%e8%be%bc%e4%b8%ad.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e5%a4%a7%e5%90%9f%e9%86%b8%e4%bb%95%e8%be%bc%e4%b8%ad.html#comments Sat, 21 Jan 2012 01:14:45 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4834
日々仕込は続きます・・・
大吟醸（雄町）の掛け米をさらしているところです。
（蒸した雄町を広げて荒熱を取っていきます）
蔵の中に広いスペースがある訳では無いので、量が多いと
2段ベットになってしまいます。
これも長年の知恵ですかね・・。

 

 

もうすぐ節分の季節がやって来ます！
今年も節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！
きっと願いは叶うはず(^O^)

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】
昨年の記事はこちら

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e5%a4%a7%e5%90%9f%e9%86%b8%e4%bb%95%e8%be%bc%e4%b8%ad.html/feed 0 自社酵母 http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e8%87%aa%e7%a4%be%e9%85%b5%e6%af%8d.html http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e8%87%aa%e7%a4%be%e9%85%b5%e6%af%8d.html#comments Mon, 16 Jan 2012 22:00:05 +0000 sakehitosuji http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/?p=4827
　自社で保存している酵母の培養（菌を植付け）をするための
小さな部屋（クリーンベンチ）です。
他の菌が混ざらないように（コンダミ）慎重に作業を行います。
勿論、仕込に合わせて酵母も使い分けてます。
蔵によっては酵母をブレンドして使用する所もあるようです・・・
「どんな酵母を使うか」これも蔵・お酒の個性を決める重要な
ポイントの一つです。

]]> http://www.sakehitosuji.co.jp/wp/%e9%85%92%e3%83%bbsake/%e8%87%aa%e7%a4%be%e9%85%b5%e6%af%8d.html/feed 0