バンクーバー（カナダ）から一時帰国した知人と
一緒に乃木坂・魚真さんへ。
魚真はいつ来ても混んでますね、相変らず外国の
方にも人気があるようですし。
今回、乃木坂・魚真にしたのも彼女のリクエストです。
バンクーバーは酒一筋を輸出している事もあり新しい
輪がどんどん広がっていきます、有難い事です！
今回も日本到着早々一緒に飲む事に。
美味しいところを盛り合わせにしてもらい酒一筋で
乾杯です。
（ここだけの話・・・ウニはカナダの方が美味しい・・）
美味しい料理があって話がはずむと酒もすすみます！
「おかわり」・・・「もう一杯」でたくさん飲みました。
喜んでいただけて良かった！
次回はバンクーバーで・・・。
‘美味しい’ カテゴリーのアーカイブ
刺し盛り二人前
2010年7月31日 土曜日梅のコンポート
2010年7月5日 月曜日
先月、純米酒から引き上げた梅の実が「コンポート」
というお洒落なデザートになって帰ってきました。
日頃お世話になっている知人に差し上げたら回り回って
六本木のイタリアレストラン”RICK”さんへ。
そこのシェフが梅のコンポートに仕上げて下さった物が
また回って戻ってきました。
縁というのは不思議なものですね・・・。
「梅のコンポート」ちょっとオシャレ！
気になるお味はと言いますと、品のある甘さと酸っぱさが
大人のスイーツという感じです。
私は、ペリエ等のガス入りの水（ソーダ水）に入れ、暑い
夏に縁側で頂きたい逸品です。
ありがとうございました！
地元食材を使用したイタリアン
2010年6月15日 火曜日
鳥取県のアンテナショップ・食のみやこ鳥取プラザ2階に
在る「オステリア・モンテマーレ・トットリーネ」にお邪魔
してきました。
岡山と鳥取、お隣の県。
こちらの「トットリーネ」では鳥取から取り寄せた食材を
使用してイタリア料理を提供。鳥取の地酒、ワインは勿論、
さらにイタリアワインとも合わせて楽しむ事が出来ます。
地元の食とお酒を合わせて試せる（楽しめる）場所が在ると
いうのは羨ましいですね！岡山も在ればよいのですが。
今回、鳥取の酒蔵が「強力」を使用した酒造りに力を入れて
いるという事から、隣の岡山県で軽部産「雄町」を復活させた
当社と一緒に何か出来ればと言う事で、お店の方からご提案を
頂きご挨拶方々、打合せにお伺いさせて頂きました。
美味しい料理とお酒を楽しんでいただけかもしれません・・。
同じ中国地方でもありお隣同士、今後何かご一緒出来れば良いですね！
ご期待下さい！
今夜の焼き鳥はタレで
2010年6月3日 木曜日
先日、知人からご紹介頂いた「炭火焼 笑屋」へｏｎｉビジョンさん
と伺ってきました。
前回お伺いした時に焼き鳥、特にタレが美味しく、この焼き鳥と
酒一筋を一緒に味わってみたいとリクエストしたところ・・
大将が早速仕入れて下さってました。（ありがとうございます）
（酒一筋 純米吟醸・金麗が飲めます）
今回はｏｎｉビジョンさんとの打ち合わせが目的なのですが、ちょっと
遅れるという事から・・
美味しい焼き鳥を前にお預け状態はちょっと悲しいので、お言葉に
甘えて一足お先に。
焼き鳥の塩は勿論ですが、このタレと酒一筋の旨味がいけます。
また、純米吟醸ならではの酸がお酒と食をすすめてくれます。
是非お試しください！
酒と肴が合うと本当にすすみますね、ｏｎｉビジョンさんとの話も良い方向に進むし。
すべての出あいに感謝。
炭火焼 笑屋
岡山県岡山市北区表町3-13-62 末吉ビル 1F
岡山の食と酒一筋
2010年5月27日 木曜日先日、恵比寿の庵狐（あんこ）で開催された「酒一筋の会」で
酒一筋とマリアージュした岡山の食材を使用したオリジナル料理です。
今回、デジカメの調子が悪く、自分で撮影した写真が消滅・・・・
そんなお話をしたところ、当日ご参加下さったTAKANASHIさんから
画像を提供して頂きました。ありがとうございます！
写真をご覧頂ければ「酒一筋」に合わせて出たこだわりの料理が
おわかり頂けると思います。（一部ですが）
お刺身に添えられた黄色い物は「黄ニラ」、これを薬味として。
春巻きは「黄ニラ」と桜エビを使用して作った物を特製ラー油で頂きます。
当日出品された”酒一筋”はすべてお好みの温度で楽しんで頂けるとという
嬉しいサービスもあり、お酒と料理を充分ご堪能頂けたのでは無いかとおもいます。
恵比寿・庵狐で和の競演
2010年5月25日 火曜日
東京の真ん中でうまい魚と酒一筋
2010年4月26日 月曜日
先週の上京の際に岡山の友人も仕事で上京が重なり
急遽、乃木坂・魚真で岡山県人会（と言っても仲間内）を
開催致しました。
最初は友人も「何で東京まで来て居酒屋なんだろう？」と
困惑していたようなのですが、目の前に並ぶ新鮮な魚と料理
を見て、食べて感動したようです。
写真はその時にオーダーした”焼き（炙り）ウニ”です。
生のウニを炙るのはもったいない気もしますが、炙るとまた
一味違った旨さが、これが酒一筋に良く合います！
（隣にある軍艦にのせて食べても美味しかったですよ）
岡山も魚は豊富ですが東京の真ん中で、美味しい魚と酒一筋
を味わえる事にみんな大満足の一夜でした。
四川料理と日本酒
2010年4月22日 木曜日
久々に東京の友人と一緒に食事を。
昨夜のお店は友人おススメの四川料理店、オーダーした
のは鳥の蒸し物、クラゲ、エビチリ・・・。
残念ながら日本酒は置かれておらず紹興酒を飲みながら
料理を頂きました。
紹興酒の酸味が口の中に残る四川料理の油分を洗い流して
くれてお酒もすすむし食もすすむ。
日本酒の古酒を飲まれた事のある方はご存知だと思いますが
古酒(日本酒）にも共通した味わいがあります。
日本酒の古酒と中華料理を組み合わせると、もっと世界が
広がるのではないかと思いながら飲んでいましたが・・。
ご家庭で麻婆豆腐等（中華料理）を作った際に古酒を合わせて
みて下さい。
また違った日本酒の世界が広がるはず！
満開の桜の花の下で酒一筋
2010年4月5日 月曜日
先週末、両備ガーデン・夢二茶屋で緑風会の
夜桜例会が開催されました。
満開の桜の木の下で自慢の料理を頂きながら一献。
全国的に先週末はお花見日和だったようで、岡山の
後楽園、旭川土手もお花見客で大混雑。
今週末でお花見も最後かもしれませんね？
夜桜を眺めながら飲む「酒一筋」はまた一味違った
美味しいさが。
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期待を裏切る美味しさ
2010年3月26日 金曜日
池袋の坐唯杏で「酒一筋の会」が開催されました。
５種類の酒一筋と１４種類の貝を味わうという驚きの
企画です。
酒一筋の梅酒「純梅酒」の乾杯から始まり「特別純米」
「純米吟醸」・・・とお酒に合わせた料理。
お酒も温度帯を変えて冷やとお燗の２種類で貝と合わせて
楽しんで頂きました。
酒器も備前焼と備前の酒を備前の器で。
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