備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
利守酒造
地酒に対する心意気
酒づくり
酒づくりにかける職人たち
蔵元概要
醸句通信
蔵元情報
商品情報
蔵元直送
愛飲者の声・モニター募集

酒蔵

ボイラーの入れ替え

2017年02月07日 コメント(0)

 米を蒸すための源であるボイラーの入れ替えです。 昨年末に突然いかれてしまった(寿命をはるかに超えていました)ボイラーの入れ替え作業です。 (もし何か起こった時の事を考え2台設置してあります) これで、今後十年は大丈夫の [...]

タグ :

雪化粧

2017年01月21日 コメント(0)

 急に冷え込みました 赤磐もうっすらと雪化粧です。 酒造りには良い気温となってきましたが、人間には辛いですね。 雄町米で仕込んだ新酒「純米吟醸しぼりたて」絶賛発売中!

タグ :

謹賀新年

2016年12月31日 コメント(0)

謹賀新年 旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申しあげます 本年も相変わらず倍旧のご愛顧の程お願い申しあげます                    利守酒造株式会社

タグ :

池袋で雄町しております!

2016年12月27日 コメント(0)

酒一筋・試飲即売会を東京で開催中です。  「新酒」、「きもと純米吟醸」「赤磐雄町ゴールド」・・・・持参してます。 是非お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい! 開催日時:12月26日 ~ 31日 会 場:東武 池袋店・お酒 [...]

タグ :

雄町の洗米

2016年11月28日 コメント(0)

 今季から新兵器を導入致しました。 バッチ式の洗米器と吸引脱水機、使いながらアレンジを加え 酒一筋に合った道具にして行きます。

タグ :

かたつむり

2016年11月21日 コメント(1)

 酒一筋で一番早い新酒「かたつむり・純米吟醸しぼりたて」 よく「何故?かたつむり?」と訊かれます。 それは、ラベルにカタツムリの絵が描いてあるのと 「行く先に我が家ありけりかたつむり」と 杜氏が米を担いで蔵へ向かう姿を詠 [...]

タグ :

酵母培養中

2016年11月17日 コメント(0)

酒一筋の酵母は自社で培養してます。 理科の実験室を思い出させる部屋で、酵母菌を培地(フラスコ)に植えつけます。 その後は、隣にある恒温器で培養。

タグ :

ふねにのります!

2016年11月04日 コメント(0)

槽(ふね)にのります! 新酒の搾りが始まりました。 蔵の中に新酒の良い香りが立ち込めてます。

タグ :

新酒しぼりたて

2016年11月02日 コメント(0)

 今年も新酒の季節がやってきました! 一年あっという間ですね、、、、 酒一筋で一番早い新酒「かたつむり・純米吟醸しぼりたて」 一生懸命仕込中! 槽の準備も出来ました、間もなくです。 《ご予約受付中》

タグ :

東京から日本酒DJがやって来た!

2016年07月28日 コメント(0)

「瀬戸内国際芸術祭 2016」の取材で瀬戸内を訪れていた、J-WAVEの人気DJレイチェルチャンさんとお友達のロヒトさんが蔵に立ち寄って下さいました。 レイチェルさんは大の日本酒好きとしても有名。 ぴあの「日本酒フェステ [...]

タグ :

個人情報取り扱いについて  特定商取引法に基づく表示 ©Copyright1999 利守酒造 Toshimori Sake Brewery Co.,Ltd. All rights reserved.