備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
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酒・SAKE

京都から

2017年02月09日 コメント(0)

 京都から「日本酒BARあさくら」の朝倉さんが来蔵。 お酒の話は勿論ですが、自転車もお好きなようで・・・ 次回は雄町の田植祭とツーリングで!

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恵方呑み

2017年02月04日 コメント(0)

節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」! 宗忠神社で豆まきを行った後は、「恵方呑み」です。 (「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を飲むという「恵方呑み」) 2017年も良い年でありますように! 良い年になるよう [...]

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酒一筋の吟醸酒粕を使って

2017年01月28日 コメント(0)

 酒一筋の吟醸酒粕を使ってakiマンマさんが色んな料理を作って下さいました。 是非、ご覧になってご自宅でもお試し下さい!

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謹賀新年

2016年12月31日 コメント(0)

謹賀新年 旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申しあげます 本年も相変わらず倍旧のご愛顧の程お願い申しあげます                    利守酒造株式会社

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池袋で雄町しております!

2016年12月27日 コメント(0)

酒一筋・試飲即売会を東京で開催中です。  「新酒」、「きもと純米吟醸」「赤磐雄町ゴールド」・・・・持参してます。 是非お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい! 開催日時:12月26日 ~ 31日 会 場:東武 池袋店・お酒 [...]

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瀬戸内から檸檬が

2016年12月03日 コメント(0)

 瀬戸内で収穫された国産檸檬が入荷してきました。 1つ1つ手洗いをし、ヘタを取り除きお酒に漬け込みます。 酒一筋の「国産檸檬酒」は檸檬を丸ごと使った、贅沢な味わい! 栓を開けた時の、檸檬の爽やかな香りと、甘酸っぱい味わい [...]

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干支

2016年11月29日 コメント(0)

クリスマスにはまだ早いが、朝から鶏の処理に追われてます・・・

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雄町の洗米

2016年11月28日 コメント(0)

 今季から新兵器を導入致しました。 バッチ式の洗米器と吸引脱水機、使いながらアレンジを加え 酒一筋に合った道具にして行きます。

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かたつむり

2016年11月21日 コメント(1)

 酒一筋で一番早い新酒「かたつむり・純米吟醸しぼりたて」 よく「何故?かたつむり?」と訊かれます。 それは、ラベルにカタツムリの絵が描いてあるのと 「行く先に我が家ありけりかたつむり」と 杜氏が米を担いで蔵へ向かう姿を詠 [...]

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酵母培養中

2016年11月17日 コメント(0)

酒一筋の酵母は自社で培養してます。 理科の実験室を思い出させる部屋で、酵母菌を培地(フラスコ)に植えつけます。 その後は、隣にある恒温器で培養。

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